Vins Châteauneuf-du-pape Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Neuf-du-Pape Cuvée Prestige 2022 est un rouge emblématique de l’appellation, élaboré au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Il s’agit d’un assemblage typique de la région, faisant la part belle au grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et souvent une touche de cinsault ou de counoise selon la tradition locale. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et des conditions de maturité optimales, donne un vin élégant, puissant, aux tanins soyeux et à la suavité remarquable. La vinification, respectueuse du terroir, repose sur une longue macération permettant d’extraire la richesse aromatique et la profondeur de la matière. En cave, un élevage en foudres ou en barriques apporte une complexité supplémentaire, sans dominer le fruit éclatant.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ponctué de vents du mistral qui assainissent la vigne, protègent des maladies et contribuent à une maturité remarquable des raisins. Le terroir de galets roulés, emblématique de l’appellation, emmagasine la chaleur du jour et la restitue la nuit, ce qui favorise une maturité homogène et la concentration des arômes. Cette région au passé prestigieux – jadis vignoble papal au XIVème siècle – est aujourd’hui l’une des plus renommées de France grâce à ses vins généreux, puissants et d’une grande élégance.

La chair de ce vin appelle des accords sur les viandes de caractère telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Pour un accord régional, les légumes confits à la ratatouille ou une gardiane de taureau magnifieront la profondeur du vin. Vous pouvez également tenter une alliance sur des fromages affinés type vieux comté ou tomme de brebis.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C après un carafage d’une heure afin de libérer pleinement sa palette aromatique. Ce vin, déjà charmeur dans sa jeunesse, pourra aussi se bonifier en cave pendant dix à quinze ans, révélant alors complexité et texture veloutée incomparables.