Vins Châteauneuf-du-pape Ville Savoisy - Caparaçon - 2022

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Caparaçon 2022 du Château Ville Savoisy est un vin rouge d’exception issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, terroir emblématique de la viticulture française. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique, avec une majorité de Grenache, complétée souvent par la Syrah, le Mourvèdre, voire le Cinsault et d’autres cépages autorisés par l’appellation. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, produisant des raisins concentrés, à la maturité optimale. La vinification respecte la tradition régionale, avec des fermentations longues pour favoriser extraction et structure, suivies d’un élevage en foudres ou en barriques, apportant complexité et potentiel de garde.

Châteauneuf-du-Pape s’enracine sur des sols uniques de galets roulés, riches en argile et en sable, qui emmagasinent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, aidant ainsi la maturation des raisins. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorise le développement de robes profondes et de notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de cuir, caractéristiques de l’appellation. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, est reconnue pour ses vins puissants et élégants, qui expriment toute la singularité de leur origine.

Ce vin généreux et complexe accompagnera à merveille des plats de caractère comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou un civet de sanglier. Pour rester dans la tradition rhodanienne, osez un gardianne de taureau ou un gratin de courgettes à la tapenade. Les amateurs de fromages préféreront un cantal vieux ou un comté affiné.

Pour une expérience optimale, servez la Cuvée Caparaçon 2022 autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui mais gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.