Vins Châteauneuf-du-pape Château La Nerthe - Cuvée des Cadettes - 2006

Avis Viniou

Château La Nerthe Cuvée des Cadettes 2006 est un remarquable Châteauneuf-du-Pape, issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rouge d’exception assemble avec maîtrise plusieurs cépages traditionnels de l’appellation, dont le grenache, la syrah et le mourvèdre principalement, complétés d’autres variétés minoritaires. Les vignes d’âge respectable sont ancrées sur un terroir de galets roulés, d’argiles et de sables, typique de Châteauneuf-du-Pape, qui apporte ampleur, complexité et finesse au vin. La vinification mélange tradition et exigence?: vendanges manuelles, sélection parcellaire, élevage en foudres et barriques pendant de longs mois, offrant ainsi concentration et structure, mais aussi élégance et potentiel de garde. Le millésime 2006, à l’été chaud mais sans excès, favorise des tanins soyeux et des arômes de fruits mûrs, d’épices douces, de cuir, de garrigue et de réglisse, rehaussés par une belle fraîcheur.

La région du Châteauneuf-du-Pape doit sa renommée à un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, particulièrement le mistral qui assainit la vigne et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols de galets roulés, hérités du Rhône, restituent la chaleur la nuit, permettant une maturation homogène. L’histoire viticole locale remonte au XIVe siècle, époque où la papauté installée à Avignon favorisa le développement et la renommée de la production, qui reste aujourd’hui parmi les plus prestigieuses de France.

Pour honorer un tel vin, privilégiez des plats riches et aromatiques, capables de répondre à sa puissance et à sa complexité?: un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de lièvre, un canard aux olives ou encore des gardianne de taureau. Un plateau de fromages affinés, en particulier un vieux comté ou une tomme de brebis, saura aussi mettre en valeur ses nuances épicées.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18?°C, après une aération en carafe d’au moins une heure, afin de révéler pleinement sa palette aromatique, sa texture soyeuse et la profondeur de ce très beau millésime.