Vins Châteauneuf-du-pape Château La Nerthe - Cuvée des Cadettes - 2021

Le Château La Nerthe Cuvée des Cadettes 2021 est une cuvée emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, issue d’un domaine en agriculture biologique reconnu pour la qualité et la finesse de ses vins. Cette cuvée haut de gamme est composée d’un assemblage traditionnel de la région, principalement Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et parfois de vieux ceps d’autres cépages locaux. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur, fruit d’une année marquée par une météo plus clémente et des vendanges favorisant l’éclat du fruit. Les parcelles utilisées pour la Cuvée des Cadettes, souvent plantées sur des sols de galets roulés typiques de la région, donnent profondeur, structure et complexité au vin. L’élevage se déroule en fûts de chêne, conférant rondeur et des notes boisées bien intégrées.

Située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, un ensoleillement idéal et le fameux Mistral qui contribue à la bonne santé des raisins en asséchant les grappes. Les sols, riches en galets roulés, permettent une excellente rétention de chaleur et développent la maturité optimale des cépages. Cette région historique, autrefois la résidence d’été des papes en Avignon, a construit sa renommée sur des vins puissants, mais aussi élégants et racés, à l’image de cette cuvée du Château La Nerthe.

Ce grand vin rouge accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou en sauce, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Vous pouvez également l’associer à des plats de la région comme une daube provençale ou des gardiannes de taureau. Pour un accord plus audacieux, mariez-le à un gibier à plume servi avec une réduction de fruits noirs.

Afin d’apprécier toute la complexité aromatique et la structure de ce Châteauneuf-du-Pape, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin a un très beau potentiel de garde, mais sa jeunesse offrira déjà de beaux moments de dégustation autour de plats de caractère.