Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Charbonnière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Charbonnière, installé à Châteauneuf-du-Pape, signe ici un rouge 2020 destiné à séduire les amateurs de grands vins du Rhône. Élaboré principalement à partir de Grenache, souvent complété de Syrah et Mourvèdre, ce millésime dévoile une robe intense et profonde. Au nez, il exhale des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cerise noire, de garrigue, d'épices douces et parfois une légère note de cuir en évolution. La vinification, très respectueuse du fruit, privilégie généralement des fermentations longues et un élevage partiel en foudres ou en barriques, ce qui apporte au vin ampleur, finesse des tanins et potentiel de garde.

Châteauneuf-du-Pape est l'appellation emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir renommé bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols distinctifs, faits de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, contribuent à la complexité et à la structure des vins. La région, avec son passé papal au XIVème siècle, conjugue histoire et tradition viticole, ce qui se traduit par des vins puissants mais équilibrés, d'une grande capacité de vieillissement.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge accompagnera merveilleusement des viandes de caractère comme un gigot d’agneau rôti, une daube provençale, du magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Il se mariera aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Salers. Pour sublimer l’accord régional, essayez-le avec des plats aux herbes de Provence ou des légumes confits.

Il est conseillé de carafer ce vin dans sa jeunesse pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse, sa structure et la douceur de ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.