Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - Boisrenard - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc « Cuvée Boisrenard » 2016 du Domaine de Beaurenard est une référence rare et précieuse du vignoble méridional rhodanien. Cette cuvée est élaborée à partir de vignes âgées, plantées sur des sols riches en galets roulés, argile et sable, conférant au vin une expression particulièrement complexe. L’assemblage traditionnel réunit, selon les millésimes, les principaux cépages blancs autorisés dans l’appellation : Grenache blanc en majorité, accompagné de Roussanne, Clairette, Bourboulenc et parfois d'autres variétés locales. La vinification est menée avec beaucoup de soin, notamment par une fermentation en fûts et une longue élevage sur lies fines, ce qui développe la richesse aromatique et la profondeur du vin tout en conservant de la fraîcheur.

Châteauneuf-du-Pape, au sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement généreux et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés mais marqués par la présence de gros galets roulés accumulant la chaleur, favorisant une maturité optimale. L’histoire du vignoble remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon ont développé ce terroir, reconnu aujourd’hui pour ses grands vins rouges, mais aussi ses blancs confidentiels, prisés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

La richesse et la structure du Boisrenard blanc appellent des accords raffinés. Il accompagne idéalement des poissons nobles en sauce, un turbot rôti, une sole meunière ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il se marie aussi remarquablement avec une poularde à la crème, ou encore le traditionnel aïoli provençal. Pour une alliance locale, essayez-le sur une brouillade de truffes ou un picodon affiné.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc s’apprécie mieux entre 10 et 12°C, après un passage en carafe si possible afin de révéler la complexité de ses arômes floraux, de fruits à chair blanche, de miel d’acacia et de fines notes toastées. La dégustation peut se faire dès aujourd’hui, mais un potentiel de garde de 8 à 10 ans lui permettra de dévoiler de sublimes nuances tertiaires, dignes des plus grands blancs méridionaux.