Le Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec 2024 du Château L'Oratoire des Papes se distingue comme une rareté au sein de cette prestigieuse appellation. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens blancs tels que la Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc et la Roussanne, ce millésime présente une belle richesse aromatique, alliant notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de fruits à chair jaune, agrémentées d’une touche miellée caractéristique de la vinification demi-sec. La bouche, ample et délicatement suave, offre une fraîcheur maîtrisée, soutenue par une finale persistante évoquant la pêche et l’amande, typique des grands blancs du Sud.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend au sud de la Vallée du Rhône, sur des terres baignées de soleil et balayées par le mistral. Les galets roulés, emblématiques du terroir, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux vignes la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, confère aux vins une densité et une générosité incomparables, tandis que l’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, période où les papes installés à Avignon encouragèrent le développement de la vigne.
Ce vin demi-sec accompagne volontiers des mets alliant gourmandise et finesse. Il se marie à merveille avec une volaille en sauce crémée, un poisson noble tel que le turbot ou le bar accompagné d’agrumes, ou encore une salade de homard à la mangue. Pour rester dans l’esprit régional, un chèvre frais du Gard ou une anchoïade relevée constituent des alliances originales. Côté sucré, il sublime une tarte aux abricots ou un crumble de fruits jaunes.
Pour une expérience optimale, dégustez ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec à une température de 10-12°C, après une légère aération qui révélera toute la complexité de son bouquet. N’hésitez pas à l’attendre quelques années en cave pour profiter du développement de ses arômes les plus raffinés.
