Le Châteauneuf-du-Pape blanc de L'Oratoire des Papes 2024 est un vin rare et raffiné, élaboré dans l'une des appellations les plus renommées de la vallée du Rhône méridionale. Ce blanc sec est le fruit d’un assemblage traditionnel de cépages locaux comme la Grenache blanche, la Clairette, la Roussanne et le Bourboulenc. La vendange 2024, marquée par une climatologie équilibrée, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité. La vinification est le plus souvent réalisée en cuve inox ou en fûts de chêne pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une complexité aromatique avec des notes florales, de fruits à chair blanche, de poire, d’acacia, et de délicates nuances d’amande. En bouche, ce Châteauneuf-du-Pape séduit par sa richesse, sa fraîcheur et une impressionnante longueur minérale.
La région de la vallée du Rhône méridionale, et en particulier Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, ce vent puissant qui assainit la vigne. Les sols caillouteux, connus sous le nom de galets roulés, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, époque où la papauté s’est installée en Avignon et a grandement stimulé le développement de la vigne. Aujourd’hui, la région est synonyme de crus prestigieux et de vins de caractère.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc s’accordera parfaitement avec une cuisine gastronomique. Pensez à le servir avec des poissons nobles comme un filet de turbot beurre blanc, une lotte à la crème safranée, ou des coquilles Saint-Jacques justes poêlées. Il accompagnera également très bien une volaille à la sauce aux morilles ou un fromage typique de la région comme un picodon affiné. Les plats méditerranéens à base d’agneau ou de légumes grillés sont aussi de belles alliances.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture élégante. Privilégiez un verre à vin blanc ample pour permettre l’oxygénation et l’expression de sa richesse aromatique. Ce vin, jeune et fringant, pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
