Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - Alexis Establet - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grand Tinel - Alexis Establet 2019 est un Châteauneuf-du-pape rouge emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage grenache, parfois accompagné de syrah et de mourvèdre, typiques de l’appellation. Le millésime 2019 a bénéficié d’un été chaud et sec, avec une maturité remarquable des raisins, offrant une concentration intense de fruits et une belle structure. Les parcelles de l’Alexis Establet sont réputées pour leurs sols de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit, contribuant à la maturité optimale des raisins. La vinification respecte les traditions de la région : macération longue, élevage en cuves et parfois en fûts, afin d’exprimer toute la richesse aromatique du terroir.

La région de Châteauneuf-du-pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen très ensoleillé et venteux, ce qui favorise la concentration des arômes et la richesse tannique. Les sols de galets roulés, d’argile et de sable, confèrent aux vins puissance, chaleur et une complexité typique. Le vignoble, associé à l’histoire papale d’Avignon, bénéficie d’une renommée séculaire pour ses rouges charpentés et profonds.

Ce Châteauneuf-du-pape flattant par sa générosité et sa structure s’accordera parfaitement avec des mets riches. Privilégiez des plats tels que l’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Pour un accord régional, un gibier de la garrigue accompagné de gratin dauphinois soulignera son caractère. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, seront également de beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin quelques heures à l’avance afin qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage sera également bénéfique, surtout lors de ses premières années de garde, pour sublimer ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue.