Le Château Husson 2004 s’inscrit dans la grande tradition des Châteauneuf-du-Pape rouges, une appellation emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Ce millésime, désormais parfaitement à maturité, évoque toute la générosité des cépages majeurs de l’appellation, où le grenache domine souvent l’assemblage, accompagné de syrah, mourvèdre et parfois d’autres variétés rhodaniennes. La robe présente aujourd'hui une teinte rubis évoluée avec des reflets tuilés. Au nez, le vin dévoile une palette complexe mêlant fruits rouges confits, pruneau, notes de sous-bois, épices douces, cuir et touches de garrigue, signature du terroir local. En bouche, la structure est ample, les tanins sont fondus, la finale s’étire sur des arômes de truffe, de réglisse et d’herbes sèches, apportant une grande harmonie avec la patine du temps.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, de faibles précipitations et l’influence du mistral, qui aide à la concentration des raisins et à la bonne santé de la vigne. Les sols composés de galets roulés retiennent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des cépages. L’histoire de ce vignoble est séculaire, modelée par l’installation des papes à Avignon au XIVe siècle, qui ont donné son nom et sa noblesse à l’appellation.
Ce vin, riche et intense, appelle des plats de caractère. Il se mariera idéalement avec une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue ou encore une entrecôte sur sarments accompagnée de légumes méditerranéens. Pour rester dans l’accord régional, pensez aussi à un fromage comme le picodon affiné ou une brouillade à la truffe.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à 16-18°C, de préférence après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes tertiaires. Ce vin a atteint une belle maturité : il peut encore se garder quelques années, mais s’apprécie pleinement dès à présent.
