Avis Viniou
Le Château Beauchêne Cuvée Grande Réserve 2023, Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse de la vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle concentration grâce à un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, entouré de Syrah, Mourvèdre et parfois quelques cépages complémentaires comme le Cinsault ou le Counoise. Le terroir typique de Châteauneuf-du-Pape, composé particulièrement de galets roulés, argiles rouges et sables, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. La vinification, souvent conduite en cuves inox puis en foudres ou barriques pour l’élevage, permet d’exprimer à la fois la puissance aromatique du Grenache et la structure tannique de la Syrah et du Mourvèdre.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et chaud, marqué par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des baies. Ce climat, conjugué à la diversité des sols, contribue à la grande complexité de ses vins. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés en Avignon donnèrent un essor décisif à la viticulture locale, faisant de Châteauneuf une référence internationale pour les vins rouges puissants, généreux et épicés.
Ce vin s’accorde particulièrement bien avec des viandes de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence trouvera une belle harmonie avec ses tanins soyeux et son bouquet épicé. Un magret de canard sauce aux griottes ou encore un gibier à plume, comme la caille farcie, seront tout aussi appréciés. Pour un accord local, pensez à un civet de sanglier ou une daube provençale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de bien s’exprimer, ou, si possible, carafez-le délicatement. Jeune, il saura séduire par sa fraîcheur fruitée et ses nuances épicées, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.
