Vins Châteauneuf-du-pape Château Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Bertrand de Got - 2020

Avis Viniou

Le Château Châteauneuf-du-Pape 2020, dans sa cuvée Bertrand de Got, est une expression remarquable du prestigieux vignoble de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est le fruit d’un assemblage classiquement élaboré autour des grands cépages de l’appellation, notamment le grenache, la syrah et le mourvèdre, parfois complétés par quelques cépages autochtones. Le millésime 2020, particulièrement réussi dans la région, se distingue par sa maturité, sa générosité aromatique et une belle fraîcheur. La vinification allie tradition et maîtrise : les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés avec délicatesse afin de préserver fruité, structure et potentiel de garde. L’élevage, en foudres ou en barriques, apporte une pointe de complexité, tout en respectant l’équilibre du vin.

L’appellation Châteauneuf-du-Pape est l’emblème du Rhône méridional, bénéficiant d’un terroir unique mêlant galets roulés, argiles rouges et sables qui restituent à la vigne la chaleur du soleil. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et son mistral asséchant, favorise des maturités optimales et confère aux vins profondeur, puissance et élégance. Ce vignoble bénéficie également d’une histoire riche, marquée par l’arrivée des papes à Avignon au XIVe siècle, qui a favorisé la reconnaissance internationale de l’appellation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets à la hauteur de son intensité. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau de Provence aux herbes, un canard rôti aux figues, ou encore un civet de sanglier. Les plats régionaux, tels qu’une gardiane de taureau ou une daube provençale, mettront parfaitement en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices, et ses notes légèrement giboyeuses.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour permettre à ses arômes de pleinement s’ouvrir. Ce vin dispose également d’un beau potentiel de garde, pouvant encore gagner en complexité au fil des années.