Vins Châteauneuf-du-pape Hospice - Cuvée de l'Hospice - 2013

Avis Viniou

La cuvée de l’Hospice 2013 du Château Hospice, issue de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge d’assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2013 se caractérise par une météo contrastée, offrant des vins d’une robe profonde, marqués par la fraîcheur et la finesse. L’assemblage puise dans la palette des cépages locaux, menés par le grenache noir, accompagné de syrah, mourvèdre et parfois d’autres raisins autorisés dans l’appellation. Ce vin est élaboré dans le respect des traditions rhodaniennes, avec une vinification en cuves puis un élevage souvent prolongé en foudres ou barriques pour apporter structure et complexité. Au nez, on retrouve toute la richesse du terroir : fruits noirs mûrs, notes de garrigue, épices douces et une dimension légèrement réglissée qui annonce une belle évolution en bouteille.

Châteauneuf-du-Pape est l’un des joyaux de la Vallée du Rhône, situé au sud, entre Avignon et Orange. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, et les vignes prospèrent sur des sols de galets roulés, d’argile rouge et de sable, qui restituent la chaleur accumulée pendant la journée et favorisent une maturation optimale des raisins. Ce terroir d’exception, connu pour la diversité de ses cépages et son histoire viticole ancrée depuis le XIVe siècle avec les papes d’Avignon, donne naissance à des vins puissants, généreux mais aussi dotés d'une belle fraîcheur dans les millésimes équilibrés comme 2013.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez les accords avec des viandes goûteuses et des plats généreux. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce figue, ou un civet de sanglier seront parfaits. En version régionale, un daube provençale, des tomates farcies ou encore une gardianne de taureau épouseront admirablement les notes épicées et la structure du vin.

Servez-le après une légère aération, idéalement dans des grands verres, à une température de 16-18°C, ce qui permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la complexité de ce beau Châteauneuf-du-Pape 2013.