Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - Facélie - 2019

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2019, sous la cuvée Facélie de M. Chapoutier, est une expression élégante de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses vins robustes et complexes. Ce vin rouge, probablement issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, affiche une intensité aromatique dominée par des fruits noirs mûrs, des épices et des notes de garrigue. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins de grande qualité. Le terroir, caractérisé par des sols de galets roulés, offre une richesse minérale et une maturité exceptionnelle des cépages. La réputation de la maison M. Chapoutier, fondée au XIXe siècle, repose sur son engagement envers la biodynamie et la qualité, contribuant à faire de ce vin une référence dans son appellation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale souligneront les arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats à base de champignons sauvages ou une ratatouille provençale se marieront également parfaitement avec sa texture soyeuse et ses tanins bien structurés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Observez d'abord la robe profonde et éclatante, puis laissez-vous envahir par son bouquet complexe et épicé au nez. En bouche, appréciez la richesse des saveurs, l'équilibre des tanins et la longueur persistante. Une belle expérience gustative en perspective !