Le Châteauneuf-du-Pape M. Chapoutier Cuvée Facélie 2018 est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré par l'emblématique maison M. Chapoutier, ce vin met en scène un assemblage typique de la région, où le Grenache domine souvent, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et d'autres cépages locaux. Le millésime 2018 est réputé pour sa structure équilibrée et ses arômes de fruits rouges mûrs, relevés par des notes épicées et de garrigue caractéristiques de la région. Élevé en partie en cuves et en fûts, ce vin déploie une belle complexité aromatique et une profondeur en bouche.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec un ensoleillement généreux favorisant une pleine maturité des raisins. Les sols, souvent composés de galets roulés, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant à la maturité et à la concentration des vins. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au moins au XIVe siècle, lorsque le Pape Clément V établit la papauté à Avignon, propulsant cette région viticole sur le devant de la scène.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence conviendra parfaitement, tout comme un cassoulet ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés tels que le Roquefort ou un Comté bien mature peuvent également mettre en valeur la complexité du Châteauneuf-du-Pape.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement, révélant la richesse et la profondeur de son caractère.
