Vins Châteauneuf-du-pape Guigal - Saint Pierre de Nalys - 2021

Avis Viniou

La cuvée Saint Pierre de Nalys 2021 du domaine Guigal est un Châteauneuf-du-Pape rouge remarquable, fruit d’un assemblage traditionnel des principaux cépages que compte l’appellation, à savoir principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, enrichis parfois d'autres variétés autochtones. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, met en avant une fraîcheur surprenante et un fruit intense, avec une vinification particulièrement soignée par la maison Guigal, réputée pour la précision de ses élevages. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées des célèbres terroirs de la Vallée du Rhône méridionale, où les sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés emblématiques, donnent naissance à des vins puissants et structurés, à l’aromatique généreuse.

La région de Châteauneuf-du-Pape possède une histoire unique, étroitement liée à la papauté installée en Avignon au XIVe siècle. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisé par le mistral qui protège les vignes de maladies et concentre les arômes dans les baies. Les galets emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, assurant une maturité optimale et une profondeur de saveur. C’est aussi l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses rouges puissants, complexes et aptes à un long vieillissement.

Ce vin accompagnera à merveille des plats qui mettent en avant la générosité du sud. En accord régional, il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes. Il se mariera également avec des fromages affinés comme un beau Saint-Nectaire ou un Comté vieux, ainsi qu’avec du gibier, tel qu’un filet de sanglier sauce grand veneur.

Pour apprécier pleinement la profondeur aromatique et la texture soyeuse de ce Châteauneuf-du-Pape, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce vin saura également se bonifier quelques années en cave, révélant au fil du temps toute la complexité de son terroir.