Avis Viniou
Le Domaine Vieux Télégraphe signe avec la cuvée Piedlong 2019 un Châteauneuf-du-Pape rouge plein de caractère et d’élégance. Cette cuvée repose sur une majorité de grenache, cépage emblématique de l’appellation, complété par un trait de mourvèdre. Le millésime 2019, solaire et favorable, offre des raisins d’une maturité remarquable, alliée à une belle fraîcheur qui se traduit par un équilibre abouti. Les vignes puisent leur force sur le fameux plateau de galets roulés du secteur Piedlong, cœur historique de l’appellation : ce terroir emblématique, magnifiquement drainé et réverbérant la chaleur, favorise la concentration aromatique, la puissance et la complexité des vins. La vinification, traditionnelle et soignée, préserve l’authenticité du fruit tout en exprimant la mineralité propre au domaine, avec un élevage en cuve et en foudres permettant au vin de s’affiner sans excès de bois.
La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par un climat méditerranéen marqué, fait de fortes chaleurs estivales, de faibles précipitations et d’un mistral régulier qui assainit la vigne. Les sols, dominés par des galets polis par le Rhône, jouent un rôle capital dans la rétention et la restitution de la chaleur, contribuant à la maturité parfaite des baies. L’histoire de cette appellation, première AOC française instituée en 1936, se mêle intimement à celle des papes d’Avignon, qui au XIVe siècle avaient fait de la région leur résidence d’été. La tradition viticole qui s’y développe a depuis acquis une légitimité internationale.
La richesse et la structure de la cuvée Piedlong 2019 en font l’alliée de plats de belle intensité. Elle s’accorde idéalement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore un gibier à plume rôti. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-la avec une daube provençale ou un gratin d’aubergines aux légumes du soleil. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, sublimeront aussi ses notes épicées et sa trame tannique.
Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin, qui peut évoluer avec bonheur sur une dizaine d’années, délivrera ainsi toutes ses nuances de fruits noirs, de garrigue et de poivre, pour une expérience de dégustation à la hauteur de son terroir d’exception.
