Avis Viniou
Le Domaine Vieux Télégraphe, avec sa cuvée Piedlong 2020, signe ici un grand vin rouge de Châteauneuf-du-Pape, l’une des plus prestigieuses appellations du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue principalement de grenache noir, complété par du mourvèdre, illustre à merveille la typicité du plateau de Piedlong, cœur historique de l’appellation. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, puisent leurs ressources dans un sol sableux mêlé à de fameux galets roulés, favorisant une maturation optimale des baies et conférant aux vins une élégance particulière. La vinification respecte l’expression du terroir avec des fermentations longues et une extraction douce, suivies d’un élevage qui permet au vin de dévoiler toute sa complexité.
Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et venteux grâce au mistral, avec des étés chauds et secs. Les sols, riches en quartzite et en argile sableuse, sont réputés pour leur capacité à emmagasiner et restituer la chaleur, ce qui favorise la concentration et la pleine maturité des raisins. L’histoire vinicole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les Papes installèrent leur résidence à Avignon, impulsant l’essor du vignoble local. Cette tradition s’est perpétuée, faisant aujourd’hui de Châteauneuf-du-Pape un symbole de finesse et de puissance méridionale.
D’un style ample et racé, la cuvée Piedlong 2020 s’exprimera idéalement sur des viandes rouges en sauce, comme un gigot d’agneau rôti au thym ou un canard aux figues. Les saveurs de la gastronomie provençale, comme une daube de bœuf ou un gratin d’aubergines, s’accorderont aussi parfaitement avec la richesse et les épices du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis.
À la dégustation, je recommande de carafer la cuvée Piedlong 2020 une heure avant le service afin de lui permettre d’ouvrir ses arômes complexes. Servez-la à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa finesse, de ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue caractéristique du terroir rhodanien. Ce vin possède un beau potentiel de garde mais peut déjà se savourer pour son éclat de jeunesse et sa profondeur.
