Vins Châteauneuf-du-pape Clos du Calvaire - Les Terres de la Crau - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Calvaire "Les Terres de la Crau" 2022 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu des vignes emblématiques situées sur le célèbre plateau de la Crau, l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation. Cette cuvée assemble les cépages traditionnels du cru, principalement le Grenache, renforcé par une proportion variable de Syrah, de Mourvèdre et de Cinsault, provenant de vignes poussant sur les galets roulés typiques de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité solaire et une grande fraîcheur grâce à une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit, tout en révélant la complexité épicée et la profondeur du terroir.

La région du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et très ensoleillé, avec des étés secs. Les sols de « la Crau » se composent principalement de galets roulés posés sur des argiles rouges et du sable, favorisant une excellente répartition de la chaleur, une maturation homogène des raisins et une expression unique de puissance et de finesse. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, lorsque la papauté s’installa à Avignon et développa le vignoble, qui est aujourd’hui l’un des plus prestigieux de la Vallée du Rhône.

Ce vin rouge structuré et généreux accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un gigot d’agneau rôti à l’ail et au thym ou un canard aux olives. Pour un accord régional, privilégiez une daube provençale ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté vieux ou le salers, trouveront également dans ce vin un partenaire de choix.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture veloutée du Clos du Calvaire "Les Terres de la Crau" 2022, servez-le entre 16 et 18°C après une aération d’au moins une heure en carafe. Ce vin s’apprécie déjà sur la jeunesse de son fruit, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.