Vins Châteauneuf-du-pape Seigneur de Montlaure - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Seigneur de Montlaure 2023 est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la prestigieuse appellation située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime récent met en avant la fraîcheur et la gourmandise du fruit, tout en laissant entrevoir un potentiel de garde intéressant. Les cépages traditionnels de l’appellation, dominés par le grenache noir, sont complétés par la syrah, le mourvèdre et parfois quelques touches de cépages autochtones. La vinification s’effectue en cuves thermorégulées, avant un élevage partiel en foudres ou en barriques qui apporte structure et complexité au vin sans masquer l’expression du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape doit son nom à la résidence d’été des Papes d’Avignon et s’étend sur des sols emblématiques recouverts de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer doucement aux vignes. Ce climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs favorise une parfaite maturité des raisins, tandis que le mistral protège les vignes de l’humidité et des maladies. Les terres mêlent argile, sable et cailloux, conférant aux vins toute leur profondeur et leur minéralité. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle et chaque bouteille de Châteauneuf-du-Pape porte la trace de cette longue tradition.

Ce vin puissant et structuré s’accorde parfaitement avec des plats élaborés, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou une daube de bœuf provençale. Les saveurs méditerranéennes, telles qu’une ratatouille ou des légumes grillés, sublimeront également ses notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Pour une expérience authentiquement régionale, il accompagne à merveille une gardianne de taureau.

Pour apprécier pleinement la richesse de ce Seigneur de Montlaure 2023, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service favorisera l’épanouissement de ses arômes et révélera son harmonie en bouche, aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde.