Vins Châteauneuf-du-pape Manissy - Terres Blanches - 2023

La cuvée Terres Blanches 2023 du Château de Manissy est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu d’un terroir d’exception dans la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est élaborée principalement à partir des cépages traditionnels de l’appellation tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, souvent complétés par une touche de cinsault ou de counoise. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo plutôt équilibrée, offrant des raisins bien mûrs, à la fois concentrés et frais. La vinification, menée dans le respect de l’agriculture biologique, met en avant l’expression authentique du fruit, sans excès d’extraction, laissant les tanins soyeux et le bouquet s’épanouir. Ce vin dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, et des touches de garrigue qui rappellent la typicité du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape, installée sur la rive gauche du Rhône, est marquée par la grande diversité de ses sols, avec notamment les célèbres galets roulés qui stockent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Ces conditions exceptionnelles, alliées à une histoire viticole très ancienne – les vignes étant plantées ici depuis le Moyen-Âge sous l’impulsion des papes d’Avignon –, donnent naissance à des vins puissants, structurés et expressifs.

La structure et la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape en font un compagnon idéal de plats riches et savoureux. Il se mariera à merveille avec un carré d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, une daube provençale ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Les spécialités locales comme la gardianne de taureau ou un fromage affiné, comme le banon de Provence, sublimeront également ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses subtilités. Ce millésime 2023 offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.