Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2023, Cuvée Lauréole du domaine Romain Duvernay, se distingue par sa singularité dans une appellation majoritairement reconnue pour ses rouges. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages permis sur l’appellation (principalement grenache blanc, clairette, bourboulenc, et roussanne), ce vin demi-sec certifié biologique se révèle par une belle complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo ensoleillée et des vendanges minutieuses, offre un vin d’une grande fraîcheur et d’un équilibre subtil entre douceur et vivacité. La vinification, attentive au respect du fruit et du terroir, privilégie des élevages sur lies fines afin d’apporter du volume en bouche tout en préservant la pureté des arômes floraux et fruités.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, sous l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols sont très typiques, composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale du raisin. L’histoire viticole de cette appellation prestigieuse remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon choisirent ce terroir pour son potentiel exceptionnel.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec accompagne à merveille une cuisine raffinée. Sa légère douceur s’accorde joliment avec un foie gras poêlé, une volaille aux morilles ou encore des fromages à pâte persillée. Pour sublimer un accord régional, mariez-le à une brandade de morue ou une bourride de poissons blancs. Son fruité charmeur permet également des alliances avec la cuisine asiatique douce, comme un curry de crevettes au lait de coco.
Pour apprécier pleinement ses arômes délicats d’aubépine, d’abricot et de miel, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance afin que le vin s’épanouisse dans le verre et dévoile toute sa richesse.
