Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2024 du Domaine La Solitude est issu d’un assemblage typique de la région, faisant la part belle aux cépages comme la Roussanne, la Clairette, le Grenache blanc et parfois la Bourboulenc. Le millésime 2024, marqué par une météo équilibrée, promet des vins à la fois riches et dotés d’une grande fraîcheur. Les vignes s’épanouissent sur les célèbres galets roulés qui couvrent le terroir, apportant minéralité et complexité au vin. Au domaine La Solitude, les pratiques de vinification sont attentives : la récolte est manuelle, la fermentation soigneusement maîtrisée à basse température pour préserver la pureté du fruit et des arômes floraux raffinés. Il en résulte un vin à la robe or pâle, aux notes de poire, de fleurs blanches et d’agrumes, soutenues par une touche de miel et d’anis.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, les vignes profitent de journées chaudes et de nuits fraîches – idéales pour une maturité optimale. Les sols, principalement recouverts de galets roulés, offrent aux raisins une restitution de chaleur propice à la concentration aromatique. Ce vignoble historique, qui doit son nom à la résidence papale d’Avignon toute proche, produit des vins reconnus pour leur puissance, leur élégance et leur longévité, aussi bien en rouge qu’en blanc.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de bar rôti, une poularde aux morilles, ou encore une blanquette de veau légère. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le picodon ou le banon, sauront également faire ressortir le côté aromatique et frais du vin. Les fruits de mer, particulièrement les langoustines ou une poêlée de coquilles Saint-Jacques, mettront aussi en valeur la texture et la profondeur de ce blanc généreux.
Servez ce vin frais, mais non glacé, autour de 10-12°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes peut s’avérer bénéfique si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir pleinement le bouquet. Ce Châteauneuf-du-Pape blanc se dégustera avec plaisir dès ses premières années mais pourra également gagner en nuance sur 3 à 5 ans.
