Vins Châteauneuf-du-pape Le Clos du Caillou - Quartz - 2022

Le Clos du Caillou "Cuvée Quartz" 2022 est un vin rouge emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met en avant les cépages typiques de l’appellation, principalement le grenache, souvent accompagné de syrah et d'un soupçon d'autres cépages locaux. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique et une structure aboutie. La vinification, réalisée avec un grand soin par Le Clos du Caillou, privilégie les extractions douces pour préserver la finesse des tanins, tout en laissant s’exprimer la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Le vieillissement en foudres ou en demi-muids accentue l’équilibre entre puissance et élégance.

Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des sols typiques de galets roulés, mêlés à des argiles rouges et des sables, ce qui confère une grande diversité et complexité aux vins. Ce terroir exceptionnel, associé au mistral qui assainit la vigne, permet d’élaborer des vins à la fois généreux, profonds et d’une grande longévité. L’histoire du vignoble, riche et ancienne, remonte au XIVe siècle à l’époque des papes en Avignon, ce qui a contribué à forger la réputation mondiale de l’appellation.

Pour mettre en valeur ce vin puissant et raffiné, privilégiez des viandes grillées comme l’agneau de Provence aux herbes, un magret de canard rôti ou encore des daubes provençales braisées longuement. Des plats plus audacieux, tels qu’un gibier légèrement relevé ou une épaule de sanglier mijotée, seront également de formidables compagnons. Les légumes provençaux confits, la ratatouille ou un fromage affinés type Salers ou Laguiole apporteront aussi une belle harmonie avec la personnalité solaire du vin.

Je vous conseille de déguster la Cuvée Quartz 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une à deux heures en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, gagnera en complexité après quelques années de garde.