Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Roger Perrin - Réserve des Mouttes - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réserve des Mouttes 2018 du Domaine Roger Perrin est un vin rouge d’exception, issu de la célèbre appellation de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de grenache, syrah, mourvèdre et d’autres cépages locaux, ce vin met en avant une grande richesse aromatique et une structure généreuse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et complexité. La vinification, réalisée en cuves béton puis vieillie en fûts de chêne, met en valeur la puissance et l’élégance de cette cuvée de garde, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe de cacao.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située sur la rive gauche du Rhône entre Avignon et Orange, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral qui assainit les vignes. Le terroir unique, constitué de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, permet aux vignes d’accumuler la chaleur le jour et de la restituer la nuit, favorisant une maturité lente et homogène des raisins. Cette appellation prestigieuse possède une histoire séculaire, ayant été la résidence d’été des papes installés à Avignon au XIVe siècle, et jouit depuis d’une reconnaissance internationale pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des viandes goûteuses comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier sauce grand veneur ou encore un canard aux figues. Les plats régionaux tels qu’une daube provençale ou un gratin de courgettes relèveront également la finesse de ses tanins et son bouquet aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier toute la complexité et l’opulence de cette cuvée, dès aujourd’hui ou après quelques années de garde supplémentaires.