Vins Châteauneuf-du-pape Mas Saint Louis - 2023

Avis Viniou

Le Mas Saint Louis Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 est un vin d’exception issu de l’une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation tels que la roussanne, la grenache blanc, la clairette et le bourboulenc, ce millésime 2023 s’inscrit dans la continuité de l’excellence du domaine, tout en exprimant la fraîcheur singulière d’une année récente. La vinification conserve une part de demi-sec, apportant une belle rondeur et une suavité en bouche, rehaussée par une touche de fruits exotiques, de fleurs blanches et une pointe minérale caractéristique du terroir. Les raisins proviennent de sols variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, typiques de Châteauneuf-du-Pape, qui confèrent puissance, complexité et élégance à ce vin blanc rare dans cette appellation majoritairement dédiée au rouge.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui préserve la fraîcheur et la santé des raisins. Les étés sont intenses et permettent une parfaite maturité des cépages. Le sol, recouvert de ses fameux galets roulés, emmagasine la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, favorisant la concentration aromatique. L’histoire viticole du secteur, ancrée depuis le XIVe siècle, forge l’identité unique de ses vins.

Ce vin demi-sec accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Il se mariera parfaitement avec des accords mets-vins alliant douceur et élégance : un foie gras poêlé, un poisson en sauce légère (type lotte au safran), ou encore un plateau de fromages à pâte persillée. Pour rappeler ses origines, n’hésitez pas à l’accorder avec une cuisine provençale comme une brandade de morue ou des coquillages à la crème.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec autour de 10-12°C. Prenez soin de l’aérer en carafe une quinzaine de minutes avant le service pour révéler l’ensemble de ses arômes et apprécier toute sa complexité. Ce vin pourra également gagner en raffinement après quelques années de garde si vous avez la patience de l’attendre.