Avis Viniou
Le Clos Roquète 2023, issu de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin blanc sec qui se distingue par la singularité de son terroir et la précision de son assemblage. Cette cuvée, Lieu-dit Roquète, met en valeur les cépages traditionnels de l’appellation, que sont généralement la Clairette, le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore la Bourboulenc, conférant au vin complexité et équilibre. Le millésime 2023, marqué par une climatologie généreuse dans la Vallée du Rhône méridionale, offre de belles maturités tout en préservant une fraîcheur aromatique remarquable. La vinification soignée, souvent en fûts et en cuves pour préserver la finesse du fruit et la gourmandise, permet d’exprimer à la fois la richesse et la minéralité caractéristiques des grands blancs du Rhône sud.
La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour la diversité de ses sols, allant des célèbres galets roulés à des sables rouges ou calcaires, participant à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, favorise la concentration des arômes et la maturité parfaite des raisins. Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, riche d’une histoire séculaire et d'une réputation internationale, produit parmi les plus beaux vins de France, aussi bien en rouge qu’en blanc, bien que ces derniers restent plus confidentiels et recherchés par les amateurs éclairés.
Pour magnifier le Clos Roquète 2023, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il s’exprimera merveilleusement avec des poissons nobles tels qu’un bar rôti au fenouil, une lotte à la crème de safran ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles truffées ou une blanquette de veau à l’ancienne mettront aussi en valeur sa texture et sa complexité aromatique. Pensez également à des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un Saint-Marcellin légèrement affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc autour de 10-12°C afin de révéler toute la palette de ses arômes floraux, d’agrumes et ses délicates notes de fruits à chair blanche. Ouvrez-le une heure avant le service pour permettre au vin de pleinement s’exprimer et profitez d’un grand moment de plaisir œnologique.
