Le Châteauneuf-du-Pape rouge 1998 du domaine Comte de Lauze est un vin d’exception issu de l’un des plus beaux terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de grenache, complété traditionnellement par la syrah, le mourvèdre et d’autres cépages autorisés dans l’appellation, ce millésime dévoile toute la générosité et l’élégance d’une grande année, favorisée par un climat chaud et sec qui a permis une parfaite maturité des raisins. La vinification traditionnelle, avec des élevages longs, confère à ce vin une belle structure tannique tout en préservant la fraîcheur aromatique. Après plus de deux décennies en bouteille, le vin révèle aujourd’hui une robe grenat profond, des arômes évolués de fruits confiturés, de cuir, d’épices douces, de truffe et de sous-bois, typiques d’un Châteauneuf du Pape à maturité.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des sols emblématiques recouverts de galets roulés, qui restituent la chaleur emmagasinée durant la journée. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité phénolique et la concentration des baies, tandis que le mistral assainit naturellement les vignes. L’histoire de ce cru prestigieux remonte au XIVe siècle, lorsque les papes s’installèrent à Avignon et favorisèrent l’essor du vignoble. Aujourd’hui encore, la région incarne l’excellence des grands vins du Rhône méridional.
Ce Châteauneuf-du-Pape 1998 accompagnera merveilleusement bien une pièce d’agneau rôti au thym, un gibier à plumes comme le perdreau, ou encore des plats méridionaux tels qu’un tajine d’agneau aux fruits secs. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, se marieront également à sa complexité aromatique.
Pour apprécier toutes les qualités de ce vin arrivé à maturité, il convient de le servir à une température de 17-18°C, en carafant délicatement une demi-heure avant le service afin de favoriser l’ouverture de ses arômes tertiaires. Un grand moment de dégustation vous attend.
