Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Cyril Coulon - Volupté - 2022

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 Cuvée Volupté du Domaine Cyril Coulon est un vin rouge d’exception issu principalement de Grenache noir, accompagné généralement de Syrah et de Mourvèdre selon l’assemblage typique de l’appellation. Ce millésime 2022, qui profite des conditions climatiques chaudes et favorables de la région, exprime toute la générosité du terroir avec une maturité aboutie. Les vieilles vignes, enracinées dans les galets roulés et les sols argilo-calcaires qui caractérisent Châteauneuf-du-Pape, confèrent au vin une puissance et une complexité aromatique remarquables. La vinification, traditionnelle mais précise, privilégie une extraction maîtrisée, révélant des tanins soyeux et une structure élégante, soutenue par un élevage en foudres ou en barriques qui apporte finesse et rondeur.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement abondant, des étés chauds et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Ce terroir exceptionnel, l’un des plus emblématiques de France, a acquis une renommée séculaire, notamment grâce à l’influence historique de la papauté installée en Avignon au XIVe siècle. Le vignoble, parsemé de gros galets, retient la chaleur du jour et la restitue la nuit, favorisant une maturation parfaite des raisins et une expression aromatique intense.

Un vin de cette envergure demande des mets à la hauteur : il s’accordera merveilleusement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou un civet de sanglier. Pour rester dans l’esprit local, n’hésitez pas à accompagner ce Châteauneuf-du-Pape de fromages affinés de la région ou d’un plat riche en saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin deux heures avant de le servir, à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement le bouquet complexe et la gourmandise de la Cuvée Volupté tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Ce vin, bien qu’accessible dès aujourd’hui, gagnera encore en harmonie après quelques années de garde.