Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Clos Du Calvaire est un emblème de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le terroir de galets roulés et d'argile contribue à sa structure et à sa profondeur. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Clos Du Calvaire, fort de son héritage historique, perpétue un savoir-faire viticole qui assure qualité et réputation internationales.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes qui sauront s'accorder avec la puissance du vin. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou même un cassoulet se marient divinement bien avec ce vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou le coq au vin raviront aussi les papilles en offrant un mariage harmonieux avec les arômes complexes du vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, appréciez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation optimale.
