Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Jean Royer - Cuvée Tradition - 2016

Le Domaine Jean Royer propose avec sa cuvée Tradition 2016 un Châteauneuf-du-Pape rouge fidèle à la réputation de l’appellation. Issu d’un assemblage traditionnel de la vallée du Rhône méridionale, où dominent souvent le Grenache noir, avec l’appui possible de Syrah, Mourvèdre, ou d’autres cépages autorisés, ce vin incarne la richesse et la complexité de la région. Le millésime 2016 s’est distingué par des conditions particulièrement favorables : un été sec et chaud suivi de nuits fraîches, propices à la concentration des arômes et à un bel équilibre entre puissance et finesse. La vinification privilégie en général une extraction douce pour préserver la pureté du fruit, tout en laissant s’exprimer les notes épicées typiques du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur du sud de la vallée du Rhône, est célèbre pour ses sols caractéristiques, souvent constitués de galets roulés qui restituent la chaleur la nuit, contribuant à la maturation optimale des raisins. Ce terroir unique, associé au climat méditerranéen, sec et ensoleillé, explique la profondeur, la structure et la générosité des vins. Riche d’une longue histoire, l’appellation a été la première reconnue officiellement en France. Le savoir-faire des vignerons et la diversité des micro-parcelles participent à la renommée mondiale de ces crus de caractère.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un gibier rôti ou encore un canard aux figues révèleront sa complexité aromatique. Les spécialités régionales telles que la daube provençale ou un gratin d’aubergines offriront également un très bel accord, mettant en avant la matière et la gourmandise du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir pleinement son bouquet. Il s’exprimera ainsi dans toute sa plénitude, prêt à sublimer vos plus beaux moments gastronomiques.