Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - Boisrenard - 2015

Ce Châteauneuf-du-Pape Blanc « Boisrenard » 2015 du Domaine de Beaurenard se distingue par sa rareté et sa sophistication. Ce vin, issu d’un assemblage possible de cépages traditionnels de l’appellation — tels que la Roussanne, la Grenache Blanc, la Clairette, la Bourboulenc ou encore le Picpoul, affectionnés dans la région — offre un profil aromatique riche et complexe. La cuvée Boisrenard, produite à partir de vieilles vignes et en quantité limitée, bénéficie souvent d’une vinification minutieuse, mêlant fermentations en barrique et élevage prolongé sur lies fines, ce qui confère au vin de la profondeur, de la rondeur et une grande élégance. Le millésime 2015, particulièrement solaire dans la Vallée du Rhône méridionale, se caractérise par des vins opulents mais équilibrés, révélant une belle tension malgré leur générosité.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, est célèbre pour la diversité de ses sols (galets roulés, grès, sables), qui apportent au vin structure et caractère. Baignés par le puissant mistral et un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, les vignobles produisent des vins blancs parmi les plus raffinés et recherchés de la région, encore trop rares face aux rouges. Le patrimoine historique et la mosaïque de terroirs font la renommée de cette appellation prestigieuse, dont les blancs savent conjuguer richesse, fraîcheur et grand potentiel de garde.

Côté accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagnera à merveille une volaille aux morilles, un sandre rôti sur lit de fenouil, ou des Saint-Jacques juste snackées. Les fromages à pâte dure affinés, comme un vieux comté, seront également de belles unions. Pour une touche régionale, osez un lapin à la provençale ou une daurade grillée à l’huile d’olive et herbes du Sud.

À la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, pour préserver toute la palette aromatique et l’ampleur en bouche. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure à l’avance afin de révéler toute sa complexité, et profitez de ce vin qui peut évoluer positivement encore quelques années en cave.