Vins Châteauneuf-du-pape Cristia - Tradition - 2018

Le Châteauneuf-du-Pape rouge Cuvée Tradition 2018 du domaine Cristia illustre à merveille l’expressivité de ce grand terroir du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu d’un assemblage typique de l’appellation, met généralement en scène une majorité de Grenache complété parfois par la Syrah, le Mourvèdre ou d’autres cépages locaux propres à la région, selon le choix du domaine et l’année. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques capricieuses puis un été chaud, offre des vins à la fois mûrs et élégants, aux tanins bien intégrés. La vinification traditionnelle, avec un élevage partiel en foudres et parfois en demi-muids, met en avant la fruité du vin tout en lui apportant structure et complexité. Dans le verre, on retrouve des arômes profonds de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et une touche de réglisse.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située en Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, propice à une maturité optimale des raisins : étés chauds, hiver doux, mistral assainissant les vignes. Les sols sont célèbres pour leurs « galets roulés », pierres lisses qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux vignes, favorisant une concentration aromatique remarquable. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape est prestigieuse, attachée dès le XIVème siècle à la papauté d’Avignon et à la production de vins de caractère, puissants et élégants, reconnus dans le monde entier.

Ce style de vin, ample, généreux et structuré, s’associe parfaitement à des mets de caractère. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un agneau de Provence aux herbes, d’un civet de sanglier, ou tout simplement d’un rôti de bœuf relevé. Sur les fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Comté vieux pour une harmonie sur la douceur et la puissance.

Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape rouge entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si le vin est encore jeune. Ce vin dispose aussi d’une belle capacité de garde, permettant d’en explorer la complexité au fil des années.