Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Bonneau & Fils - Cuvée Marie Beurrier - 2015

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2015 Cuvée Marie Beurrier du Domaine Bonneau & Fils incarne avec élégance le style généreux et envoûtant de la vallée du Rhône méridionale. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas confirmée, il est typique pour les vins de Châteauneuf-du-Pape rouge de proposer une grande diversité de cépages, souvent dominée par le Grenache, parfois complétée de Syrah, Mourvèdre et autres variétés autorisées, chacune apportant structure, fruité et complexité. Le millésime 2015 fut particulièrement qualitatif dans la région, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins puissants, concentrés et soyeux. Cette cuvée, issue d’un terroir de galets roulés sur sols argilo-calcaires typiques, offre généralement une robe profonde, des arômes riches de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et parfois des accents plus évolués de cuir ou de sous-bois avec l’âge.

Le Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône, située au sud d’Avignon. Son vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la pleine maturité des cépages, tandis que les fameux galets gardent la chaleur du jour, favorisant la maturité des raisins la nuit. Cette région historique fut la première à obtenir une reconnaissance officielle d’appellation en France, reflet du grand soin apporté depuis des siècles à la production de ses vins. L’ensemble du terroir, tout comme le savoir-faire local, contribuent à des vins à la fois puissants, complexes et remarquablement équilibrés.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des plats savoureux et de caractère. Une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un gibier à la sauce réduite ou même une daube provençale sublimeront ses arômes et sa structure tannique. Les fromages affinés comme un Beaufort ou un Tomme de brebis seront aussi des choix judicieux. N’hésitez pas à explorer les traditions régionales avec une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines.

Je conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure si vous souhaitez profiter de toute son expression aromatique et de la souplesse de ses tanins. Un plaisir certain, à savourer dès maintenant ou à garder encore quelques années pour les amateurs de nuances plus évoluées.