Vins Châteauneuf-du-pape Château Xavier Vignon neuf-du-pape Cuvèe Anonyme - Cuvée Anonyme - 2024

Château Xavier Vignon Cuvée Anonyme blanc 2024 s’inscrit dans la tradition prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, une appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec, issu d’un assemblage (la composition exacte pouvant varier selon les interprétations du domaine et selon les millésimes), exprime tout le raffinement de ce terroir solaire. Les cuvées blanches de Châteauneuf-du-Pape reposent habituellement sur une mosaïque de cépages, tels que Grenache blanc, Roussanne, Clairette ou Bourboulenc, sans qu’un seul ne domine l’assemblage, ce qui confère structure, fraîcheur, volume et complexité aromatique. Attendez-vous à une robe lumineuse et, au nez comme en bouche, à un bouquet évoquant les fleurs blanches, la poire mûre, les zestes d’agrumes et des notes plus délicates de fruits à coque, le tout animé par une minéralité élégante due à la richesse du sol.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés secs et des amplitudes thermiques importantes, qui contribuent à la parfaite maturité des raisins. Les célèbres galets roulés de l’appellation emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, assurant une maturité optimale et une complexité remarquable aux vins. Ce terroir, associé à une histoire viticole pluriséculaire liée aux papes d’Avignon, façonne des vins blancs d’exception, à la fois riches et subtils, capables d’un beau potentiel de garde.

Ce style de Châteauneuf-du-Pape blanc se prête merveilleusement à des accords gastronomiques raffinés. Il sublimera des mets tels que le poisson noble poêlé (bar, turbot), une volaille fermière à la crème, ou encore des plats provençaux comme les ravioles à la ricotta et aux herbes fraîches. Il accompagnera aussi avec grâce des fromages frais de chèvre ou de brebis, ou, pour les amateurs de tradition, une brouillade aux truffes de la région.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, dans des verres larges qui mettront en valeur toute sa richesse et son élégance. Pensez également à l’aérer quelques minutes avant la dégustation, surtout dans sa prime jeunesse.