Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Le Père Papite - 2023

Le Domaine Le Père Papite signe ici un Châteauneuf-du-Pape blanc 2023, issu de la prestigieuse appellation située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. En blanc, les Châteauneuf-du-Pape sont généralement élaborés à partir d’un assemblage subtil de cépages traditionnels comme le Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne, le Bourboulenc ou encore le Picpoul, offrant une grande diversité d’expression selon l’inspiration du vigneron et le caractère du millésime. Le 2023, année récente, laisse présager un vin sur la fraîcheur, l’éclat du fruit et la jeunesse aromatique, alliant richesse et élégance, complétée par une belle texture en bouche et une finale persistante. La vinification de ces vins met souvent l’accent sur l’élevage sous bois ou en cuve pour préserver la pureté des arômes floraux et fruités, et garantir une garde harmonieuse.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds, un fort ensoleillement et la présence du mistral qui assainit les vignes. Les sols, typiques, se composent de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, contribuant à la concentration et à la complexité des vins. Véritable berceau historique de la viticulture rhodanienne, l’appellation, à la réputation internationale, s’est illustrée depuis le XIVe siècle comme l’emblème des grands vins du sud.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc sec accompagnera à merveille une volaille noble en sauce légère, des poissons de rivière grillés, ou des mets aux accents méditerranéens comme une brandade de morue ou une bourride provençale. On pourra également le savourer avec des fromages crémeux à pâte molle, tels un Brillat-Savarin ou un Saint-Félicien, voire sur une cuisine asiatique raffinée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la palette aromatique sans masquer sa fraîcheur naturelle. Une légère aération en carafe, notamment pour les jeunes millésimes, pourra sublimer sa complexité aromatique.