Avis Viniou
Le Condrieu « Cuvée La Bonnette » 2021 du Domaine Rostaing est un vin blanc prestigieux, typique de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément des pentes escarpées de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir du cépage Viognier, ce cru révèle des arômes envoûtants de fleurs blanches, de pêche et d'abricot, sublimés par une bouche ample et veloutée. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques variées, offre un bel équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. Le terroir granitique de Condrieu contribue également à la minéralité distinctive du vin. Le Domaine Rostaing, reconnu pour son respect des pratiques traditionnelles allié à l'innovation, jouit d'une réputation d'excellence parmi les amateurs et experts.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et sa texture. Un soufflé au fromage, une volailles avec une sauce crémeuse, ou un filet de bar en papillote avec des légumes provençaux s'accorderaient parfaitement. Les fromages à pâte molle, comme un Brie truffé, rehausseront également la complexité aromatique du Condrieu. Pour une touche locale, servez-le avec des quenelles de brochet sauce Nantua, une spécialité régionale qui complétera harmonieusement le profil du vin.
Pour déguster ce Condrieu dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe dorée, inhalez les fragrances florales et fruitées qui s'en dégagent, puis laissez le vin caresser votre palais avec sa rondeur et sa longueur en bouche impressionnante. Cette approche vous aidera à apprécier toutes les subtilités de ce grand vin de la Vallée du Rhône.
