Avis Viniou
Le Condrieu « La Bonnette » 2010 du Domaine Rostaing est un vin blanc sec d’exception, issu exclusivement du cépage Viognier, la seule variété autorisée dans cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2010 illustre parfaitement la complexité et l’élégance propres à la cuvée « La Bonnette », élaborée sur un terroir de coteaux abrupts aux sols granitiques. La vinification, orchestrée avec précision par le Domaine Rostaing, valorise la pureté d’expression du Viognier, révélant ainsi une palette aromatique envoûtante. Dès le premier nez, ce Condrieu séduit par ses notes de pêche blanche, d’abricot mûr, de violette et de vanille, soutenues par une subtile minéralité qui apporte une belle fraîcheur à l’ensemble. En bouche, l’attaque est ample, mêlant suavité, complexité et finale persistante.
La région de Condrieu, située au nord de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les vignes, exposées sud et cultivées en terrasses sur des pentes vertigineuses, puisent leur richesse et leur caractère dans les sols granitiques et arènes sablonneuses. L’histoire du Viognier à Condrieu remonte à l’Antiquité, le cépage ayant été sauvé d’une quasi-disparition dans les années 1960 pour devenir aujourd’hui un emblème des grands blancs français. Ce terroir unique confère aux vins de Condrieu leur puissance aromatique ainsi qu’une élégance inégalée.
Pour un accord mets-vins harmonieux, privilégiez des plats fins qui accompagnent la richesse et le parfum du Viognier. Un filet de sandre sauce safranée, une volaille de Bresse aux morilles, ou des asperges blanches à la crème d’amande s’accordent merveilleusement avec « La Bonnette ». Plus régional, un soufflé de brochet ou un Saint-Marcellin légèrement affiné seront également de très belles alliances.
Pour apprécier parfaitement ce Condrieu, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation afin de laisser exprimer toutes ses nuances aromatiques. Un vin à savourer dans sa plénitude dès maintenant, ou à laisser évoluer encore quelques années en cave pour plus de complexité.
