Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée DePoncins" 2016 de François Villard est un vin blanc élégant et expressif, issu de la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône. Le cépage Viognier, qui compose entièrement ce vin, offre des arômes floraux et fruités uniques, typiques de son terroir granitique. Le millésime 2016 se distingue par une belle fraîcheur et une complexité florale, résultat d'une vinification soignée. La région de Condrieu bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hiver doux, favorisant la pleine maturation du Viognier. François Villard, respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a su tirer parti de ce terroir d'exception pour produire ce vin.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats raffinés tels qu'une sole meunière ou un risotto aux champignons. Les arômes fruités et floraux du vin s'entendent parfaitement avec une cuisine délicate telle qu'une blanquette de veau ou du fromage de chèvre affiné. Pour une expérience culinaire originale et régionale, essayez-le avec des quenelles de brochet, un plat typique de la région lyonnaise, qui mettra en valeur la texture onctueuse de ce Condrieu.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température de 10 à 12°C, afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée lumineuse, puis humez les effluves délicats de fleurs blanches et d'abricot. En bouche, découvrez sa rondeur et sa persistance aromatique, qui font de ce vin un compagnon idéal pour des moments de dégustation raffinés.
