Avis Viniou
Le Domaine Bonserine 2019 est un Condrieu, un vin blanc prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Entièrement élaboré à partir du cépage Viognier, ce vin sec est réputé pour sa richesse aromatique, offrant une palette complexe de notes florales, comme la violette et l'iris, et de fruits mûrs, tels que l'abricot et la pêche blanche. Le millésime 2019, bénéfique en termes de conditions climatiques, a permis de produire un vin d'une belle concentration et d'une fraîcheur remarquable. Le terroir granitique de la région, avec ses sols maigres et caillouteux, combiné à une vinification soigneuse, donne au Condrieu de Bonserine une texture onctueuse et une longueur en bouche qui séduiront les amateurs de grands vins blancs.
La région viticole de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement la partie septentrionale où se situe Condrieu, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Cela se traduit par des hivers frais et des étés chauds, idéals pour la maturation du Viognier. Les pentes escarpées qui dominent les rives du Rhône offrent un drainage optimal et une exposition idéale au soleil, ce qui contribue à l'élaboration de vins aux arômes puissants et à l’équilibre harmonieux entre acidité et fruité.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des mets légers et subtils afin de ne pas dominer le vin. Les poissons nobles, tels qu’un saumon grillé à la sauce hollandaise ou un filet de turbot au beurre blanc, sont des accords parfaits. Vous pouvez également marier ce vin à un foie gras poêlé ou à des plats régionaux comme un poulet aux morilles qui souligneront sa finesse et sa complexité aromatique.
Pour profiter pleinement de ses nuances, il est conseillé de servir ce Condrieu à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur en bouche.
