Avis Viniou
Le Condrieu AOC du Domaine Bonserine, millésime 2020, est un vin blanc exceptionnel qui incarne toute l'élégance et la singularité de cette appellation renommée de la Vallée du Rhône septentrionale. Elaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, il se présente avec une robe dorée aux reflets lumineux. Les vins de cette région sont réputés pour leur expressivité aromatique, et ce Condrieu ne déçoit pas avec ses arômes délicats de pêche blanche, d'abricot, de fleurs blanches et de miel. La vinification minutieuse respecte le caractère du fruit et l'équilibre naturel, offrant une texture onctueuse et une belle fraîcheur malgré sa rondeur complexe.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son climat continental modéré et ses sols granitiques, qui confèrent aux vins une richesse et une profondeur distinctes. Condrieu, situé sur les pentes escarpées le long du Rhône, bénéficie d'une exposition idéale et d'un microclimat qui permet au Viognier de développer toute sa palette aromatique. Historiquement, le Viognier était en péril d'extinction dans les années 1960 mais a fait un retour triomphant grâce à la passion et aux efforts constants des viticulteurs locaux.
Pour mettre en valeur ce Condrieu, vous pouvez l'associer avec des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les accords parfaits incluent un foie gras poêlé, des crustacés comme des langoustines grillées, ou encore des plats tels qu'une volaille à la crème et aux morilles. Les fromages affinés à croûte fleurie, comme le brillat-savarin, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant sa belle structure en bouche. Prenez le temps d’aérer le vin brièvement pour en exhaler toute la richesse aromatique et apprécier une dégustation digne des plus beaux moments.
