Vins Condrieu Domaine Bonserine - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bonserine propose ici un Condrieu 2017, un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage Viognier. Reconnu pour sa rareté et la singularité de son expression aromatique, ce millésime 2017 traduit la finesse et la délicatesse du terroir des Côtes du Rhône septentrionales. Les vignes du domaine, plantées sur des coteaux pentus à dominante granitique, bénéficient d’une exposition idéale et d’un enracinement profond qui favorise une belle concentration des arômes. La vinification, minutieuse, respecte le caractère du Viognier, offrant ainsi au vin un équilibre harmonieux entre fraîcheur, onctuosité et puissance aromatique. En bouche, ce Condrieu séduit par sa texture soyeuse, ses notes de pêche blanche, d’abricot mûr, de fleurs blanches et sa discrète touche miellée.

Le vignoble de Condrieu, niché sur la rive droite du Rhône, est un écrin confidentiel de la vallée. Son climat continental à influence méditerranéenne, associé à la rudesse des précipices granitiques, façonne des vins rares et intensément typés. L’histoire du Condrieu est marquée par un regain d’intérêt depuis la fin du XXe siècle, quand la région a voulu redonner toute sa noblesse au Viognier, presque en disparition à l’époque. C’est aujourd’hui une appellation célébrée dans le monde entier pour la pureté de ses vins blancs, qui savent conjuguer puissance aromatique et fraîcheur minérale.

Avec sa richesse expressive, ce Condrieu 2017 accompagnera merveilleusement les mets de finesse et de caractère. Il sublimera un homard poché au beurre blanc, une volaille sauce aux morilles, un risotto crémeux aux asperges vertes ou encore une tomme de brebis affinée. Pour une touche locale, servez-le avec un saucisson brioché ou une tarte aux fruits jaunes légèrement tiède.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour qu’il exprime toute sa complexité. Ce Condrieu évoluera encore quelques années en cave mais s’apprécie déjà pleinement aujourd’hui.