Avis Viniou
Le Condrieu 2015 du Domaine Rémi Niero est un vin prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale, élaboré à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et son opulence, grâce à des conditions climatiques exceptionnelles. Le terroir de Condrieu se démarque par ses sols granitiques escarpés, offrant une exposition idéale au soleil, permettant au Viognier de s'exprimer pleinement avec des arômes intenses de fruits à noyau, tels que l'abricot, ainsi que des notes florales de violette et de pêche blanche. Le domaine Rémi Niero s'applique à respecter les traditions de la région tout en faisant preuve d'une vinification précise pour mettre en valeur la typicité du cépage.
La région du Rhône septentrional est réputée pour son climat continental, marqué par une alternance de périodes chaudes et fraîches, qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Ce microclimat, associé à des sols granitiques bien drainés, permet de créer des vins d'une complexité et d'une profondeur aromatique remarquables. Le Condrieu a une renommée historique, ayant été redécouvert et mis en valeur après avoir failli disparaître en raison de sa production exigeante.
Pour sublimer ce Condrieu, envisagez de l'accompagner avec des mets délicats tels que des crustacés, des poissons légèrement épicés ou des viandes blanches à la crème. Il se marie également parfaitement avec des plats régionaux comme une poularde aux morilles ou encore des quenelles de brochet. Le caractère floral et fruité du vin se prête bien à d'autres accords, tels que des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Félicien.
Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes subtils et sa texture onctueuse. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et d'explorer toute la richesse de ce vin exceptionnel.
