Avis Viniou
Le Condrieu 2017 du domaine Rémi Niero est un vin blanc exquis issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Viognier, reconnu pour son caractère aromatique intense. Le millésime 2017 présente une belle maturité, offrant des arômes délicieusement parfumés de fleurs blanches, d’abricot, de pêche et de nuances exotiques comme la mangue. La vinification, bien maîtrisée par Rémi Niero, permet de conserver la fraîcheur naturelle du Viognier tout en lui apportant une belle complexité. Les sols granitiques de l'appellation Condrieu apportent minéralité et tension à ce vin.
La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. La combinaison de ce climat et de sols granitiques favorise la production de vins blancs aromatiques et de grande finesse. Historiquement, Condrieu est une petite appellation prestigieuse qui se consacre exclusivement au Viognier, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Condrieu, on peut se tourner vers des plats qui mettent en valeur sa structure élégante et ses arômes fruités. Des poissons en sauce, comme une sole meunière ou un saumon à la crème d’aneth, se marieront parfaitement. Les volailles rôties, notamment le poulet aux morilles, ou encore des fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un camembert coulant sont également d'excellents choix. En plat régional, un gratin de cardons façon lyonnaise sublimera ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu 2017, il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'épanouir délicatement. Veillez à le carafer légèrement si le vin semble fermé à l’ouverture, afin de bien libérer ses complexes arômes.
