La cuvée La Chambée 2023 des Vins de Vienne, issue de l’appellation Condrieu, se présente comme un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce terroir prestigieux offre traditionnellement des vins d’une grande élégance ; ici, la part belle est faite au style Condrieu, dont la réputation repose sur des blancs d’une aromatique très expressive et d’une texture veloutée. Le millésime 2023, synonyme de fraîcheur et d’intensité aromatique grâce à des conditions climatiques favorables, devrait offrir un vin plein de vivacité et de gourmandise, tout en gardant une certaine concentration. La vinification par Les Vins de Vienne met l’accent sur la pureté et l’expression du terroir, souvent avec une attention particulière portée à la fraîcheur du fruit et à la précision des arômes.
Le vignoble de Condrieu s’étend sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux abrupts exposés sud et sud-est. Les sols granitiques, parfois mêlés de mica et de sable, participent à donner aux vins toute leur finesse et leur minéralité caractéristique. Le climat, typique du nord de la vallée, alterne influences continentales et méditerranéennes, offrant chaleur et soleil tout en maintenant des nuits fraîches : une combinaison idéale pour développer des arômes complexes et une belle acidité. L’histoire de l’appellation, relancée à la fin du XXe siècle après avoir failli disparaître, est celle d’un retour en force grâce à la redécouverte de ce terroir unique, aujourd’hui reconnu internationalement.
Pour les accords mets-vins, un Condrieu se marie à merveille avec la cuisine raffinée et les mets aux saveurs délicates. Vous pouvez l’associer avec un foie gras en terrine, des poissons nobles en sauce douce — turbot ou bar, par exemple — voire une volaille aux morilles et crème légère. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu d’Auvergne, révèlent également de beaux accords. Enfin, la cuisine locale lui va à ravir : une quenelle de brochet sauce Nantua magnifiera sa palette aromatique.
À la dégustation, servez La Chambée 2023 entre 10 et 12°C pour préserver toute la fraîcheur et mettre en valeur la palette florale et fruitée. Un léger passage en carafe peut aider à libérer ses arômes dans la jeunesse. À apprécier sur sa vivacité dans les premières années, mais il saura également s’épanouir après quelques années de garde.
