Avis Viniou
Le Condrieu AOC "Cuvée Les Grandes Chaillées" 2023 du Domaine Monteillet est un vin blanc exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré exclusivement à partir de Viognier, ce millésime se distingue par sa robe dorée et ses arômes riches et puissants de fruits à chair blanche, de fleurs comme le chèvrefeuille, et de nuances subtiles d'épices douces. Avec une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit, ce vin sec révèle en bouche une belle fraîcheur équilibrée par une texture onctueuse et une longue finale aromatique.
Le vignoble de Condrieu bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui permet au Viognier de développer toute sa complexité aromatique. Les vignes de cette région sont plantées sur des coteaux escarpés constitués principalement de sols granitiques, conférant au vin sa minéralité caractéristique. L'histoire viticole de Condrieu remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui reconnue pour produire certains des plus grands vins blancs de France, appréciés pour leur intensité aromatique et leur élégance.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des mets délicats mais savoureux. Sa richesse aromatique se mariera parfaitement avec des plats tels que des quenelles de brochet sauce Nantua, un turbot aux agrumes, ou encore un risotto aux asperges. Vous pouvez également le servir avec une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, où le parfum floral du Viognier viendra équilibrer les saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. N'hésitez pas à le carafer quelques minutes avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Un moment de plaisir garanti pour les amateurs de vins fins et élégants.
