Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Les Grandes Chaillées" 2022 du Domaine Monteillet est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Condrieu. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de Viognier, un raisin reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 offre généralement des vins avec une belle intensité aromatique et une fraîcheur agréable. Les vignes de ce domaine s'enracinent sur des coteaux escarpés, constitués de sols granitiques, caractéristiques de l'appellation, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique remarquable.
La région viticole de Condrieu jouit d'un climat continental, tempéré par les influences méditerranéennes, apportant chaleur et ensoleillement, facteurs essentiels pour la maturation du Viognier. Ce terroir, marqué par l'histoire séculaire de la viticulture dans la Vallée du Rhône, est très prisé pour la production de vins blancs aux arômes exubérants et à la texture soyeuse.
Pour accompagner ce Condrieu, pensez à des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique sans l'écraser. Les poissons en sauce crémée, comme un saumon à l’oseille ou un turbot sauce hollandaise, sont des choix excellents. Les volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse à la crème, sublimeront également ce vin. N’hésitez pas à explorer les fromages à pâte persillée comme un bleu d'Auvergne doux pour un mariage audacieux.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Condrieu, servez-le à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler les arômes délicats de fleurs blanches, d'abricot et de pêche, ainsi que la minéralité du terroir. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant de la déguster pour laisser les parfums s’exprimer pleinement.
