Avis Viniou
La cuvée Les Terrasses du Domaine Roland Grangier 2024 est un Condrieu blanc sec, issu du cépage emblématique de l’appellation : le Viognier. Ce millésime récent révèle tout le charme d’un Viognier jeune, avec une vinification ciselée visant à préserver la pureté aromatique du fruit et la fraîcheur naturelle. Les Terrasses évoquent le travail des vignerons sur les pentes escarpées, déclinant, dans ce vin, une belle minéralité et une texture élégante, signature des sols granitiques qui dessinent le terroir de Condrieu. Les vignes bénéficient d’une belle exposition, permettant au Viognier d’exprimer toute sa palette : arômes de pêche de vigne, d’abricot, de fleurs blanches et parfois de légère violette, sur un fond tendre et caressant.
Le Condrieu prend racine au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses crus d’exception. Le climat d’influence continentale avec des étés chauds et secs, atténués par le Mistral, favorise une maturité optimale des raisins. Les sols majoritairement granitiques, parfois mêlés de mica et de sable, offrent au Viognier un terrain de prédilection, accentuant finesse et intensité aromatique. Longtemps méconnu, le Condrieu fut sauvé d’une quasi-disparition dans les années 1970, et s’impose aujourd’hui comme un vin blanc rare et recherché, fort d’un patrimoine vigneron ancestral.
La texture onctueuse et les arômes intenses du Condrieu appellent des mets raffinés. Il accompagnera à merveille une fricassée de poulet aux morilles, un risotto au parmesan et asperges vertes ou encore un sandre rôti sauce safranée. Les fromages à pâte persillée, tels le Roquefort ou une fourme d’Ambert, trouveront aussi un bel écho dans ce vin. Pour une harmonie régionale, une terrine de volaille ou des quenelles lyonnaises à la sauce Nantua constituent de beaux accords.
Pour apprécier pleinement la cuvée Les Terrasses du domaine Roland Grangier 2024, servez-la entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 30 minutes pourra aider ce jeune Viognier à révéler toute sa finesse florale et fruitée, tout en conservant sa fraîcheur cristalline.
