Avis Viniou
Le Domaine Monteillet propose ici un Condrieu 2018, un vin blanc élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de cette appellation d’exception. Ce millésime, généreux en conditions climatiques, a permis au raisin d’atteindre une belle maturité, donnant un vin riche, ample et expressif. La vinification, traditionnellement menée en barriques sur lies fines, confère au vin complexité aromatique, finesse du bois et une texture satinée. Au nez, s’entremêlent des parfums d’abricot mûr, de pêche de vigne, de fleurs blanches et parfois une touche subtile de violette ou de miel. En bouche, le 2018 séduit par son volume, sa fraîcheur bien maîtrisée et sa finale délicatement minérale.
La région de Condrieu, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve. Ce terroir vallonné, composé essentiellement de sols granitiques et d’arènes granitiques, impose la culture du Viognier en terrasses abruptes, gage d’une exposition idéale et d’un drainage optimal. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que Condrieu s’est imposé comme l’un des plus grands blancs du Rhône, par sa rareté et sa puissance aromatique singulière.
Ce Condrieu se marie à merveille avec des mets raffinés. Sa richesse et son bouquet floral subliment des poissons nobles comme le sandre au beurre blanc, une volaille crémée aux morilles, ou encore des mets asiatiques aux épices douces. Pour un accord régional, osez l’accompagner de quenelles de brochet sauce nantua. Il sait aussi magnifier un foie gras poêlé, ou des fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert.
Pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture soyeuse, servez-le légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C. Un carafage doux une demi-heure avant service l’aidera à s’ouvrir et à livrer toute sa palette de saveurs.
