Avis Viniou
Le Condrieu 2020 des Vins de Vienne est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, il reflète tout le raffinement et le caractère de cette appellation prestigieuse. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité, conjuguant expression aromatique intense et fraîcheur. Les vignes sont implantées sur des terrasses abruptes composées principalement de granit, typiques du terroir de Condrieu, conférant au vin une minéralité subtile et une grande précision aromatique. La vinification, souvent réalisée en fûts ou demi-muids pour une partie de la cuvée, permet d’exalter la richesse naturelle du Viognier sans jamais perdre en élégance.
La région de Condrieu jouit d'un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids, tempérés par des vents réguliers. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, forcent la vigne à puiser profondément, ce qui concentre les arômes dans les raisins. Berceau historique du Viognier, Condrieu a su renaître après la crise du phylloxéra et l’abandon partiel des coteaux, pour s’imposer aujourd'hui comme une référence internationale des grands blancs de France. Les vins y présentent généralement une palette aromatique séduisante, où s’entremêlent abricot, pêche, fleurs blanches et une touche de violette.
Ce Condrieu se mariera avec raffinement à une cuisine de caractère, mais saura aussi sublimer des plats plus délicats. L’accord régional se fera tout naturellement autour d’une volaille de Bresse à la crème ou bien d’une quenelle de brochet sauce Nantua. Il accompagne également parfaitement des mets exotiques, comme un curry de crevettes légèrement épicé. Parmi les associations plus classiques, un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée trouveront aussi un écho gourmand dans la texture soyeuse et la fraîcheur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse, je vous conseille de servir ce Condrieu 2020 entre 10 et 12°C, dans des verres assez larges afin de libérer toute la complexité du Viognier. Il gagnera à être ouvert quelques minutes avant dégustation, mais évitez une température trop froide qui masquerait sa richesse aromatique.
